Ứng dụng thực tế của bơm màng trong sản xuất nước sốt
Ứng dụng thực tế của bơm màng trong sản xuất nước sốt
Blog Article
Cấu tạo và nguyên lý hoạt động của máy bơm màng bơm nước tương
Giới thiệu tổng quan về máy bơm màng dùng để bơm nước xúp
Trong ngành chế biến thực phẩm, đặc biệt là các loại nước xúp như tương ớt, sốt cà chua, mayonnaise, sốt BBQ... việc vận chuyển, chiết rót và xử lý sản phẩm trong quá trình sản xuất đòi hỏi thiết bị bơm chuyên dụng. Máy bơm màng khí nén nổi bật là một trong những giải pháp tối ưu, nhờ khả năng vận hành linh hoạt, an toàn vệ sinh thực phẩm và hiệu quả với chất lỏng nhớt.
1. Nhu cầu bơm nước sốt trong sản xuất thực phẩm
nước tương thường có đặc điểm là:
Độ nhớt cao, đặc sánh
Có thể chứa hạt hoặc cặn nhỏ (tương ớt hạt, sốt tiêu...)
Nhạy cảm với nhiệt và áp suất
Dễ bị biến đổi khi tiếp xúc với kim loại không an toàn
Vì vậy, việc lựa chọn loại bơm phù hợp là yếu tố sống còn để đảm bảo chất lượng thành phẩm.
2. Nguyên lý hoạt động
Máy bơm màng hoạt động theo nguyên lý thay đổi áp suất khí nén:
Khí nén được đưa vào phía sau màng đầu tiên, đẩy màng và ép chất lỏng ra ngoài thông qua van.
Đồng thời, màng bên kia tạo lực hút kéo chất lỏng từ đầu vào.
Khi khí chuyển sang màng bên kia, quá trình trên máy bơm nước sốt lặp lại, tạo ra dòng chảy tuần hoàn.
Toàn bộ chu trình hoạt động dựa vào việc luân chuyển khí nén, không sinh nhiệt, không cần điện và có thể chạy khô.
3. Ưu điểm của cấu tạo này khi dùng cho nước sốt
Không làm biến đổi cấu trúc nước xúp (không cắt, nghiền).
Có thể hút được nước sốt từ đáy bồn, thùng hoặc bơm ngược lên.
Vận hành êm ái, không làm sủi bọt, lý tưởng với các loại sốt như mayonnaise, tương ớt, sốt BBQ…
Dễ tháo rời vệ sinh theo chuẩn HACCP, CIP hoặc SIP.
4.
Máy bơm màng là lựa chọn tuyệt vời cho sản phẩm đặc thù như nước xúp nhờ thiết kế kín, sạch, an toàn và cực kỳ linh hoạt trong dây chuyền chế biến thực phẩm hiện đại.
Report this page